内祝い・お祝い&普段使いのお米・玄米なら、暮らしと自然を豊かにするKITAKAMAKURASEIMAIJYO


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北鎌倉にある、内祝い・お祝いのお米
マクロビオティック用の玄米
普段使いのお米屋さん
北鎌倉精米所(整米所)

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サブ弁にバリエーション豊かな海苔巻きはいかがですか。





少雪だった昨シーズンに比べ
今シーズンは2倍以上の雪の量に

犬は喜び♪庭駆け回る♪

ここは北海道。札幌。
庭木が雪ですっぽり埋もれたこーる君ちです。



長かった冬休みも終わり
食べ盛りの高校生のお弁当作りも再開しました。

朝ご飯をしっかり食べても

学校に付いたらお腹が空いて早弁。
授業の合間にも、ちょっと早弁。
お昼には少ししか残ってなく
帰る頃にはお腹が空きすぎて倒れそう…!?

そんな食べ盛りのお子さんにサブ弁はいかがですか♪

サブ弁は海苔巻きがお勧めです。
具は、メイン弁当と同じでOK

例えば
メインお弁当は【鶏肉のマヨポン炒め】



サブ弁も、具は同じく【鶏肉のマヨポン炒め巻き】



といった具合です。
こんな感じで
チキンステーキには、レタスと人参とマヨネーズ





玉ねぎと豚肉の甘辛炒め巻きには水菜を加えて



美味しく見せるコツは



表面にたれを少し足し
スプーンの背でくるくるっと広げ
ゴマを振るかけると立体的に美味しそうに仕上がります♪



そもそもご飯に合うおかず満載のメイン弁当
どんなものでも巻物にピッタリです。

メイン弁当がカツ丼の時



ちょっと味を変えて
サブ弁は千切りキャベツとマヨネーズでソースかつ丼巻きに。



メインのお弁当の量を増やすより、
別にもう一つサブ弁を持たせると
お弁当に箸を付けて、少し残して時間をおいて
また食べて…を繰り返すより、きっと衛生的のはず。


ちょっとした隙間時間にパクパク食べられる海苔巻き。

大好評だった巻物レシピをひとつご紹介♪

【甘辛鶏揚げ巻き】

塩胡椒した鶏肉に片栗粉を振って揚げ
少し煮詰めて冷ましておいたタレにからめます。
【タレ】
■醤油・酒・みりん 各大1
■砂糖 大1/2
■酢 少々
■すりおろし生姜
■ゴマ 適量



ポイントは、メイン弁当用の鶏肉は一口大に。
巻物用には細長く。
こうしておくと、巻く時も切る時も綺麗に仕上がります。



サブ弁は簡単♪
朝ご飯を食べる時間がなかった
お父さんにも。

夜ご飯に海苔巻きをサブに用意しておき
夜遅くまで頑張る受験生の夜食にも。



受験生にも北国にも
桜咲く春はもうすぐ


がーんばれっ!








(前の記事)「フレンチ×普段ごはん」vol.11 みそ汁であったか朝ごはん
(記事一覧)季節毎のまとめ記事もご覧ください

美味しい白米・玄米の炊き方はHOW TO GOHANにイラスト付きで
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HOW TO GOHAN


北鎌倉精米所の商品ラインナップ*





はじめまして。庭木も凍るこーるくんちより。




裏山が色づき始めたと思ったら
あっという間に真っ白になりました。

ここは北海道。札幌。
庭木も凍るこーる君ち。





ほんの少し前までは秋だったのに
もう当たり前のように朝から晩まで
ストーブに火を入れています。




そんな少し前の秋の一番お天気のいい日に

愛犬と義妹と裏山を登りに行きました。

冬はスキー場になるその山は
ロープウェイ下まで車で行けるので
頂上まで歩いて1時間半。

お昼ご飯を食べてからでも
十分登って帰って来られますが

ここは頂上で美味しいおにぎりを食べたいと
朝から息子のお弁当とおにぎり用のご飯を炊きました♪


ごはんの色が違う

びっくり!

つや姫が真っ白ツヤツヤ
という事は知ってはいたけれど
普段使っている無洗米とこんなにも違うなんて…

もちろん、おにぎりにはつや姫を♪
息子のお弁当には無洗米を…



具は以前作っておいた鮭




生鮭にお酒を振って
軽くラップをしてチン

火が通ったら
ほぐして骨を取り
醤油とみりんで味を付け




こうして100均のシリコンカップに入れて
袋をかけて冷凍




凍ったら、ペロンと外して




このようにジップロックに入れて保存しています。


同じように、刻んで焼いた焼肉や、ツナマヨ、うなぎ等も。

こうしておけば、いつでも

ごはんがあれば、おにぎりが握れるのです。



今回使うのは、もちろん鮭♪




きっとつや姫にぴったり♪

実は、私も息子もマヨネーズが大好きなので
いつもは、ここに間違いなくマヨネーズを入れるのですが

味見を待つ息子共々
つや姫にマヨネーズはいらない。で異議なし!

ふっくら握って
塩を振って




これまた100均の
海苔の切り抜きパンチで
顔を切り抜き





可愛いおにぎりが完成!


さて、ここで味見をした息子。

「塩だけで食べたい」と

あの濃い味マヨラーの息子が!?


そんな、期待高まるおにぎりを持って

登りました。


紅葉のパッチワークを楽しみながら。・*


海と空の境界線に感動しながら。・*





運動不足がたたって
たかが1時間半の山道に
ヒーヒー言いながら

山頂で食べる

おにぎりを


ひたすら楽しみに。・*


楽しみに。・*




いたーだきますっ♡


ぅん!最高っ!!





食欲の秋、スポーツの秋を堪能して
さて、こーる君ちはぬくぬく冬籠りの準備をします。

こたつ、こたつが欲しい。こたつを作ろう。






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美味しい白米・玄米の炊き方はHOW TO GOHANにイラスト付きで
まとめさせて頂いておりますのでご確認ください。
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自分にぴったりの普段使いの有機・特別栽培米(残留農薬0米)をお探しの方、
色々な品種お米を少量ずつお試しになりたい方、
内祝い・お祝い、お返し、御挨拶、御礼、プチギフトなど、お米ギフトをご利用の方は、

普段使い用の有機・特別栽培米
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などなど、
各種商品をご準備しておりますので、ご用途に合わせてご利用下さいませ。  


「こーる君ちより。」始まるよ!vol.0

こんにちは。
ウグイスさえずる自然豊かな北鎌倉の地で精米所を営んでいる
KITAKAMAKURASEIMAIJYOのmiwakoです。

こどもの頃は、山あり海ありの北海道の田舎で育ちました。
札幌の郊外、手稲山の麓の小さな町です。

そんな私のこども時代からの大親友が、
新BLOG「こーる君ちより。」を担当するtomoです。

結婚当初、旦那様からの電動ドリルをプレゼントされた彼女は、
そこから日曜大工にはまり。。。
欲しいものは、まず自分で作れないか考える様になったそうです。

彼女の子どもがまだ小さい時住んでいた古い借家は課題だらけの一軒家。
その課題をクリアするのが楽しい!と無駄に広かった
リビング横の和室と押入れ一面にジャングルジムの様にスチールラックを組み、
隙間にプラレールを走らせ、布を渡しハンモックを作り、滑り台を掛け、
子どもたちは家の中で汗だくになって遊んでいました♪

さらに日曜大工と並行してこども服作りにも目覚めた彼女は、
こども服は果てにはパンツまで手作り。笑
周りのママ友からも頼まれる様になり、販売する様になったそうです。
それから、子どもはすっかり大きくなり、もう手作り服は着ることもない高校生に。
そんな今は、生活雑貨や犬グッズ、バッグ、アクセなどさらなる作品の幅を広げてます♡
もちろん、今もリフォームの達人で愛犬用のベッドやソファーをリビングに作ったりと、
より快適な暮らしをセンスよく創造する魔術師です!

こどもの頃から変わらない童顔と、笑
小さな体から出てくるアイディアとパワーにいつも私は驚かされます!

彼女の毎朝作る男子高校生弁当もガツンと、とっても美味しそう!

いつも朗らかで、人も犬も大好きで、好きなことはどんどん突き詰める、
そんな彼女が私は大好きです。 私だけではなく、インスタでもみんなから愛されるtomo。
ぜひ、tomowithdogのインスタやHP「THE DOG REPUBLIC」もチェックしてみてください。

さてさて、そんな幼馴染のtomoの「こーる君ちより。」BLOGがまもなく始まります。
愛犬ゴールデンリトリバーのこーる君もさりげなく登場しますよ!
お楽しみに♪

by miwako


(次の記事)はじめまして。庭木も凍るこーるくんちより。

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